Osina Foods Bitter Leaves dry 100 g

Osina Foods Feuilles amères séchées 100 g – Feuilles amères séchées pour l'Ofe Onugbu et le Ndolé

Les feuilles amères (Vernonia amygdalina) constituent la base de deux des soupes les plus connues d'Afrique de l'Ouest : l'Ofe Onugbu nigérian et le Ndolé camerounais. Le goût amer qui donne son nom à cette plante est presque entièrement éliminé par un lavage minutieux – il ne reste alors qu'un légume-feuille épicé, aromatique et plein de caractère. La version séchée se conserve longtemps.

Ce qui rend ce produit spécial

• Pour l'Ofe Onugbu et le Ndolé – deux des soupes les plus connues d'Afrique de l'Ouest
• Séchée – se conserve longtemps et est toujours disponible
• Désamérisé par lavage – l'amertume peut être modulée
• Épicé et aromatique après élimination de l'amertume
• Qualité Osina Foods

Conseil d'utilisation

Faites d'abord tremper les feuilles d'amérine séchées dans de l'eau tiède, puis lavez-les plusieurs fois et malaxez-les pour réduire l'amertume. Plus vous les lavez, plus le goût s'adoucit. Ajoutez-les ensuite à la soupe et laissez cuire. Disponible chez Osina Afro Market en Suisse.