Pâte de tomates De Rica 850 g – La base du riz jollof et du ragoût rouge
Dans la cuisine ouest-africaine, presque tout commence par les tomates – et De Rica est la purée de tomates que l'on trouve dans des millions de foyers nigérians. La purée de tomates concentrée dégage toute sa saveur riche et intense lorsqu'elle est revenue dans de l'huile chaude, constituant ainsi la base du riz Jollof, du ragoût rouge, de la soupe Egusi et d'innombrables autres plats. La grande boîte de 850 g est le choix économique.
Ce qui rend cette purée de tomates si spéciale
- Saveur concentrée de tomate – se déploie lors de la cuisson
- De Rica – la purée de tomates la plus utilisée au Nigeria
- La base du riz jollof, du ragoût rouge, de la soupe egusi et de la soupe banga
- Grande boîte de 850 g – économique pour une utilisation régulière
- Sans arômes artificiels ni conservateurs
Conseil d'utilisation
L'étape décisive : faire revenir la purée de tomates dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle sèche et caramélise légèrement – cela prend 10 à 15 minutes et constitue le secret du ragoût rouge nigérian. Ce n'est qu'ensuite qu'il faut ajouter le bouillon et les autres ingrédients. Disponible chez Osina Afro Market en Suisse.
