Sweet Potatoes red ca. 1 kg

Patates douces rouges, environ 1 kg – Des patates douces rouges pour des plats salés et sucrés

Avec leur chair orange vif, les patates douces rouges sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles sont riches en bêta-carotène, naturellement sucrées et incroyablement polyvalentes : bouillir, rôtir, cuire au four, frire, réduire en purée, tout est possible. Indispensables depuis des siècles dans les cuisines africaine, caribéenne et asiatique, elles restent encore quelque peu sous-estimées en Suisse.

Ce qui rend ces patates douces si spéciales

• Une chair orange vif – naturellement riche en bêta-carotène et en vitamine A
• Naturellement sucrées – elles caramélisent à merveille à la poêle et au four
• Polyvalentes : à cuire, à rôtir, à frire, à écraser, à réduire en purée
• Sans gluten, riche en nutriments, rassasiante
• Se marie bien avec les soupes africaines, en frites ou farcies au four

Conseil de préparation

Pour un accompagnement simple : épluchez, coupez en dés, faites rôtir avec de l'huile d'olive et un peu de cannelle à 200 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce que les bords caramélisent. À déguster avec une soupe aux arachides, un ragoût de poulet ou sous forme de frites de patates douces. Disponible chez Osina Afro Market en Suisse.